POUR LE BOUILLON

1. Eplucher les légumes (sans oublier de les rincer !)

2. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les légumes et le poulet.

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POUR LES BOULETTES DE MATZA

1. Battre les œufs et la farine.

2. Rajouter sel et poivre.

3. Mélanger et rajouter un petit verre d’eau chaude.

4. Bien huiler ses mains, prendre de la pâte et la pétrir.

5. Puis prendre de la pâte et la faire rouler pour former des boulettes de la taille d’une grosse noix.

6. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y jeter les boulettes (qui vont gonfler).

7. Les laisser cuire une minute après qu’elles soient remontées à la surface (c’est très rapide).

8. Une fois cuites, les déguster dans le bouillon (et ne surtout pas jeter le poulet !).

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