Sile

une recette de Munise Bostanci
un film de Zeynep Dilara


Turquie


1h | 2 pers.

Sile

clock 1h | 2 pers.

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 tasse de boulgour
  • 3 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre

1. Découpez les pommes de terre et les oignons en petits morceaux.

2. Ajoutez le beurre dans la casserole et laissez-le fondre puis ajoutez les oignons et laissez-les caraméliser.

3. Ajoutez l’huile d’olive.

4. Ajoutez le concentré de tomates et laissez cuire.

5. Ajoutez les patates.

6. Après 15 minutes de cuisson, ajoutez le boulgour humidifié.

7. Ajoutez le sel, le piment et le poivre.

8. Ajoutez l’eau.

9. Laissez cuire durant une demi-heure.

Munise Bostanci est née en 1952 à Erzurum, une des villes de l’Anatolie Orientale Turque. Elle a quitté le foyer familial, suivant son amoureux de l’école primaire. Ils se sont ensuite mariés et ont déménagé à Ankara. Une campagnarde à la ville… Alors que ses habitudes restent les mêmes dans sa nouvelle maison, il est clair qu’elle n’est bel et bien plus au village. Vivre dans une grande ville peut permettre à Munise de réaliser ses plus grands rêves. Pourtant, elle n’a jamais quitté sa cuisine.

Zeynep est une réalisatrice féministe née en Turquie en 1989. Elle est scénariste professionnelle depuis 2010 et a commencé à réaliser des films en 2015. Elle est à l’origine du premier projet indépendant de formation à l’écriture de scénarios en Turquie.