« Ma grand-mère s’appelait Myriam, on l’appelait Marie, je l’appelais Mamie. Wonder woman venue tout droit du Maroc (Marrakech puis Casa) : sportive/chanteuse/femme d’un artisan ébéniste/mère de huit enfants, c’est elle qui m’a donné et transmis le goût de la cuisine. C’est elle que j’ai aidé de mes petites mains d’enfants en étant sa « petite main » à elle. J’ai coupé je ne sais combien d’ails et d’oignons, les ai fait revenir, dorer à point, « juste roussir comme il faut chimpalalikiana »… épluché je ne sais combien de pommes de terre, épépiné je ne sais combien de poivrons, etc. … mais j’ai surtout observé, humé, partagé des moments inoubliables, uniques et irremplaçables … Maintenant elle n’est plus là mais Grandmas Project honore sa mémoire de passeuse de traditions. Immanquablement l’odeur de ma cuisine aujourd’hui porte en elle ces souvenirs formateurs et me ramène à ces savoureux moments. Et le Maroc s’invite à ma table presque tous les jours ! » – Mikhaele