GrandMas project

Michèle

by Elliot Crooks
France


« Les boulettes, les strudels, les kleindlers, les bouillons, gefiltefish, gâteaux au fromage, favorkes, latkes, cornichons aigres-doux, ont formé mon enfance. Entouré des vocalisations et rires de la famille juive, envouté de l’odeur mémorable de la poussière remontant de la moquette, l’œil regardant au dehors de la fenêtre vers le parc, ces souvenirs ne s’envoleront jamais; je ne les laisserai pas. On se battait pour les boulettes, le gout simple mais tellement satisfaisant reflétant parfaitement la philosophie de ma grand-mère: “C’est pas compliqué, c’est surtout nourrir mes petits-enfants” » – Elliot

Les boulettes de Michèle:

Bœuf haché et/ou veau haché; pain (un peu dur) ramolli dans du lait ou de l’eau; un œuf; sel; poivre.

Former les boulettes, les faire revenir dans tomates et oignons. Faire mijoter jusqu’à prêt. Servir avec des farfels, de la bonne humeur, le volume vocal élevé, et sans complications.
Bon appétit !