GrandMas project

Mémé Renée et Mémé Braun

by Catherine Stul
Alsace


« Ce n’est pas une mais deux grands-mères que j’ai eu la chance d’avoir. L’une d’elle portait son prénom, Renée, l’autre Braun, son nom d’épouse … allez savoir pourquoi. Les deux m’ont laissé de bien gourmandes recettes, mais la meilleure, que je n’ai jamais aussi bien réussie, était un gâteau à base de graisse de rognon de veau, de vieux pain, d’oeufs et de poires dures, très longtemps cuit dans le four ! Un régal de dessert appelé Kougel ! Heureusement, elles m’ont donné leurs recettes, et je les fais, à mon tour, pour mes petits-enfants. Mon mari, d’origine Europe de l’Est et moi d’Alsace-Lorraine, je puise dans les deux cuisines. Il faut profiter des grands-mères et de leurs histoires avant qu’elle ne disparaissent, et ce site, que j’ai consulté avant de me lancer, est une super idée ! » – Catherine