1. Dans une casserole, mettre le lait (l’équivalent d’un bol), puis deux petite cuillères de sucre. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade. Mélanger, faites chauffer, sans bouillir.

2. Séparer le jaune du blanc. Mettre le jaune dans le fond de votre bol. Verser le lait chaud et mélanger rapidement. Pour finir, vous pouvez ajouter un peu d’alcool, bourbon, whisky ou eau de vie.